recepten

Recept: gevulde courgette met gehakt

Zelfzorg is ook jezelf een lekkere maaltijd gunnen, jezelf de tijd gunnen om te koken. Dit recept staat met een uur op tafel (inclusief baktijd!)

 

Dit recept is voor 2 personen.
Benodigdheden:
2 courgettes
Olijfolie
Peper
Zout

250 gram rundergehakt
Een halve bol mozzarella
Een halve paprika
1 theelepel paprika poeder
1 theelepel knoflook poeder
1 eetlepel tomatenpuree
10 cherrytomaten
150gram geraspte kaas

Voorbereiding: verwarm de oven voor op 180 graden.

Snij de courgettes doormidden, hol uit en bestrijk met olijfolie. Doe wat peper en zout op de helften en plaats ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Screenshot_20200529-184617_Lightroom

Wanneer de courgettes in de oven staan doe je het gehakt, de kruiden en de tomatenpuree in een kom. Snij de paprika en mozzarella in blokjes en voeg deze ook toe.  Kneed alles door elkaar.

Snij de cherry tomaten in plakjes

Als de courgettes 15 minuten in de oven hebben gezeten vul je ze met het gehaktmengsel.  Gooi de geraspte kaas over de courgettes en leg de plakjes tomaat op de kaas.

Screenshot_20200529-184722_Lightroom
Terug in de oven voor 35 minuten.

Eet smakelijk! 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *